我們所需要知道的
雙層殺菌鍋使用的工作原理流程是怎樣的一種原理工作，使我們能夠更明確的操作使用雙層殺菌鍋。
雙層殺菌鍋是食品加工行業(yè)重要的生產(chǎn)工具，雙層鍋是在臥式單鍋的基礎(chǔ)上研制而成的；雙層水浴殺菌鍋顯著的優(yōu)勢是節(jié)能降耗，提高殺菌效率。諸城市冠業(yè)機械有限公司主導(dǎo)產(chǎn)品：電腦全自動高溫高壓雙層水浴殺菌鍋進入市場以來，產(chǎn)品都能保證節(jié)能環(huán)保高效的高級性能特點受到眾多合作客戶的好評。
在您購買生層殺菌鍋的同時，首先要明確的知道雙層殺菌鍋的工作原理流程，下面我們就為大家來介紹一下雙層殺菌鍋使用的工作原理流程。
雙層殺菌鍋使用的工作原理流程如下：
產(chǎn)品中文名：雙層水浴殺菌鍋
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專業(yè)生產(chǎn)：加工生產(chǎn)線
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分類
雙層水浴式殺菌鍋雙鍋并聯(lián)水浴式
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制造工作原理
直接注入蒸汽加熱滅菌
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應(yīng)用
節(jié)約能源
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設(shè)備特點
水浴式殺菌鍋可分為：雙層水浴式殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)水浴式殺菌鍋、三鍋并聯(lián)水浴式殺菌鍋。
雙層水浴式殺菌鍋
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節(jié)約能源。
在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。
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高溫短時間滅菌。
采用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌，事先將熱水罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。
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均一的水流交換方式，溫度均一，無死角，采用了先進技術(shù)，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌。
在殺菌過程中，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下不斷的切換，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，有效的解決了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長久。
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殺菌罐內(nèi)溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩(wěn)定，保證了F值的合格率。
5、全自動控制系統(tǒng)。
整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。采用圖表平板，利用屏幕進行觸摸控制，所有時段均由模擬感應(yīng)器和自動閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。壓力和溫度呈數(shù)字化顯示，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫模式預(yù)先編制成程序輸入計算機中。
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測量F值的功能。
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諸城市冠業(yè)機械有限公司生產(chǎn)的每臺殺菌釜上均可配置F值測量儀。
該測量儀具備測量值的功能，F(xiàn)值軟件每隔3秒進行一次F值計算。所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件、F值、時間-溫度曲線、時間-壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理。
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模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機制。
根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求，隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到較小，以近可能的保存其色、香、味，使每一種食品均可在較好狀態(tài)下進行調(diào)理滅菌。殺菌溫度精確到±0.3℃，可以避免產(chǎn)品蒸煮過度或滅菌不徹底的現(xiàn)象。
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電腦內(nèi)可存儲100個殺菌公式，以便選擇使用。
雙鍋并聯(lián)水浴式殺菌鍋
1、高溫短時間滅菌；采用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌，
雙鍋并聯(lián)水浴式殺菌鍋
一釜內(nèi)的食品殺菌完后直接將高溫水注入另一釜內(nèi)，減少處理水和熱量消耗，縮短了滅菌時間，提高了工作效率。
2、節(jié)約能源，提高產(chǎn)量；在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)約了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。滅菌時兩罐體作為滅菌罐交替使用，同時提高了產(chǎn)量。
3、全自動控制系統(tǒng)；整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。采用屏幕進行觸摸控制，所有時段由模擬感應(yīng)器和自動閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。壓力和溫度程數(shù)字化顯示，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫度模式預(yù)先制成程序輸入計算機中。電腦內(nèi)可存儲100個殺菌公式，以便選擇使用。
4、模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機制；根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求，隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到較小，以盡可能的保存其色、香、味、使每一種食品均可在合適狀態(tài)下進行調(diào)理滅菌。殺菌溫度精確到±0.3℃，可以避免產(chǎn)品蒸煮鍋度或滅菌不徹底的現(xiàn)象。
5、測量F值得功能；每臺殺菌釜上均可配置F值測量儀，改測量儀具備測量值的功能，F(xiàn)值軟件每隔3秒進行一次F值計算。所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件、F值、時間-溫度曲線、時間-壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理。
三鍋并聯(lián)水浴式殺菌鍋
全水浸泡殺菌,兩臺殺菌釜同時使用一罐熱水工作,一釜內(nèi)的食品處理完后。當另一釜在工作時可先將高溫處理水注入熱水罐內(nèi),減少處理水和熱量的損耗,減少等待時間,比雙層殺菌釜提高一倍產(chǎn)能。
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雙層殺菌鍋技術(shù)參數(shù)
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項目 |
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筒長mm |
-
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-
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-
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3600 |
4000 |
3600 |
4500 |
4000 |
5000 |
|
總長mm |
-
|
-
|
|
5000 |
5400 |
5200 |
6100 |
6400 |
7400 |
|
總寬mm |
-
|
-
|
1800 |
1800 |
1800 |
1900 |
1900 |
2100 |
2100 |
|
總高mm |
-
|
-
|
3300 |
3300 |
3300 |
3500 |
3500 |
4100 |
4100 |
|
容量m³ |
-
|
3.2 |
4 |
4.6 |
4.9 |
5.3 |
6.5 |
7.8 |
9.6 |
|
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3 |
4 |
4 |
5 |
4 |
5 |
4 |
5 |
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食品筐 |
-
|
570 |
710 |
815 |
870 |
940 |
1150 |
1380 |
1700 |
|
耗氣量 |
-
|
14 |
14 |
14 |
14 |
22 |
22 |
31 |
31 |
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設(shè)備功率 |
-
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設(shè)計溫度 |
|
0.44Mpa |
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試驗壓力 |
145攝氏度 |
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設(shè)計壓力 |
|
0.35Mpa
以上是為您帶來的
雙層殺菌鍋流程！
